Скандинавская диета

Как быть здоровым жителю скандинавской страны? Не уж то отправляться в страны Средиземноморья, чтобы познать принципы здорового питания? Ученые из Швеции доказали, что скандинавская диета ничем не уступает другим, а в чем-то даже превосходит многие. Чем может заинтересовать эта диета россиян? Больше всего тем, что скандинавы живут в условиях, схожих с российскими, а ведь давно известно, что лучше всего использовать для любых диет привычные продукты питания.

История появления: известный ресторатор в Копенгагене (Дания) предложил диетологам разработать диету, основанную на продуктах Скандинавии, которая помогла бы сбросить вес, способствовала укреплению здоровья и легла в основу здорового питания скандинава. Нордическая диета рекомендована для перехода к правильному питанию, позволяет похудеть на 4-5кг за 2 месяца.

Полезные вещества:

• Клетчатка – улучшает работу кишечника и способствует выводу из организма вредных веществ;
• Ненасыщенные жирные кислоты – являются защитой нервной системы, помогают в укреплении сосудов и нормализуют работу сердца, улучшают состояние кожи, восстанавливают раны как на коже, так и внутри организма;
• Антиоксиданты – препятствуют окислению, способствуют выведению из организма свободных радикалов, укрепляют иммунную систему;
• Белки – основной строительный материал для организма;
• Витамины – способствуют улучшению многих функций организма.

Основные продукты:

• Рыба морей, омывающих Скандинавский полуостров,
• Ягоды северных лесов,
• Бобовые,
• Овощи, типичные для Скандинавии,
• Мясо нежирных сортов, птица,
• Злаковые,
• Растительное масло,
• Сушеные травы и приправы.

Скандинавская диета призывает к умеренности, а не к недоеданию, ведущему к стрессам. В диете предусмотрена возможность перекусов, ведь больше всего хочется, когда нельзя, а здесь можно шоколад или фрукты. В диете непривычно много рыбы, причем рыбы жирной. Но рыбий жир не приводит к ожирению, он помогает сжигать жир собственный! Не подсчитывают в диете и калорийность блюд, достаточно примерно определить размер порции, она не должна быть больше 250г, допускается десерт. Блюда жарить нельзя. Из рациона практически исключен сахар, он заменен медом, а также не используются макаронные изделия.

Примерное меню

Помните, что порция без жидкости равна 250г, а какого продукта Вы используете больше, Ваш выбор.

День 1:

• Завтрак: овсяная каша с брусникой
• Завтрак 2: бутерброды (спред смешать с зеленью укропа, петрушки, розмарина), хлеб использовать ржаной – 2 кусочка и кофе, можно с небольшим количеством меда
• Обед: запечённая рыба, пюре из фасоли или гороха, чай
• Полдник: любой фрукт
• Ужин: отварная куриная грудка с салатом из свежих овощей
• Перед сном: клюквенный сок, горсть орехов

День 2:

• Завтрак: пшеничная каша, кисель из черники
• Завтрак 2: горсть семечек, кофе
• Обед: уха, тушеная капуста, 1кусочек отрубного хлеба
• Полдник: яблоко – 1шт.,
• Ужин: отварная рыба с рисом, чай
• Перед сном: отвар шиповника или ягодный морс

День 3:

• Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, запеченный в духовке, посыпать свежей зеленью, компот
• Завтрак 2: бутерброд с кусочком курицы, кофе можно с медом,
• Обед: суп на курином бульоне с овощами, но без картофеля, кусочек рыбы, свежие овощи
• Полдник: клюквенный кисель
• Ужин: отварной картофель, сельдь со свежим луком, чай
• Перед сном: шоколад, теплый напиток из фруктов или ягод

Конечно, отразить весь рацион скандинавского питания в трехдневной диете нельзя. Просто надо учитывать, что в меню должно быть много ягод (брусника, клюква, голубика, черника), жирная рыба (лосось, сельдь, треска), овощи, как свежие так и вареные (капуста, свекла, морковь, картофель, кабачки, тыква, помидоры), орехи и семечки. В летнем меню много холодных супов.

Читайте также: "3 самых полезных фрукта на планете".