Диета палеолита

Что за странное название? - удивится неискушенный читатель. Но того, кто перепробовал все, вплоть до голодания, чтобы хоть немного похудеть, при этом не теряя мышечной массы, уже ни чем не удивить. Эта специфическая диета для определенного круга людей, подходит для питания спортсменов.

Диетологи обратили внимание на то, что при высокой калорийности  пищи людей каменного века, они вовсе не жаловались на полноту. Сразу заметим, что без изменения и корректировки этого «меню» для современных условий диета не приемлема (и польза, и вред некоторых продуктов такого питания вызывают сомнения). У людей каменного века были необыкновенно большие физические нагрузки, которые также влияли на отсутствие лишнего веса. Да и жили наши предки 20-30 лет. Что нас может заинтересовать в такой диете?

Сейчас это новый современный подход к нашему питанию, заключающийся в том, что в рацион включаются продукты с минимальной и легкой обработкой, это:

• мясо, птица, запечённые, вареные, жареные;
• рыба только свежая;
• фрукты, овощи, всевозможные орехи;
• совершенно исключаются зерновые, сахар, молочные продукты.

Мотивация по применению именно такого рациона: древние питались плодами охоты и собирательства, не пили молоко, так как его негде было взять (не мамонта же доить!), не было сладостей.

Сторонники диеты: мы во многом продвинулись по пути эволюции, но генетически мы не изменились, нашему организму больше подходит то, чем питались древние, именно такой рацион и есть здоровое питание. Народ, среди которого много людей с избыточным весом, американцы, на 55% питаются новой пищей! Цена – новые заболевания, о которых предки не знали.

И так, каковы же основные принципы  диеты палеолита?

• Основа – натуральность, мясо от животных, которые пасутся на пастбищах;
• птица не домашняя;
• жирная рыба;
• отказ от молочных продуктов;
• мучного минимальное количество, а по возможности отказаться совсем;
• ну и, конечно же, никаких продуктов быстрого приготовления и генетически модифицированных!

Исследования показали, что люди, питающиеся по такой диете, смогли нормализовать свой вес и избавились от некоторых сопутствующих заболеваний (давление, сахар в крови), общие показатели состояния здоровья улучшились. Если вы занимаетесь спортом и задумывались над тем, как быть здоровым, эта диета вам подойдет.

Настораживает высокая калорийность некоторых продуктов диеты палеолита. На самом деле она значительно снижается за счет большого количества овощей. К тому же при употреблении мясных продуктов быстрее наступает насыщение (плюс практически любое количество овощей!), человек не испытывает чувство голода в промежутках между приемами пищи.

Так можно ли повторить диету сейчас?

Составные части диеты:

• Очень много овощей и фруктов (их было в рационе древних достаточно), орехи. Это дает много клетчатки, много витаминов. Витамина С потребляли примерно в 10 (!) раз больше нормы. И сейчас для укрепления иммунитета врачи рекомендуют именно витамин С. При достаточном количестве клетчатки улучшается работа кишечника, вывод шлаков, происходит очищение организма. Человек худеет.
• Много протеина (до 35 % от всего рациона, много больше рекомендованной нормы).
• Мясо нежирное (в мясе диких животных жира до 4%, а домашних – до 30%) составляет 35% рациона.
• Отсутствие молока (кальций получали из костей, видимо, разгрызая их).

Если Вы внимательно прочитали все, что написано выше, то  можете прийти к выводу, что эта диета подходит для спортивного питания.. И не ошибетесь. Именно на любителей спорта и людей, часами делающих упражнения, она и рассчитана. Но не только! При разумном ее применении диета позволит похудеть так, чтобы не было обвисшей кожи, мышцы были рельефными и ни капли лишнего жира!

Много протеина и умеренное число углеводов уничтожит жировые отложения и позволит нарастить мышечную массу. А не такими ли были древние – сплошные мышцы и не грамма жира?

Диета позволит правильно питаться, быть здоровее. Некоторые диетологи говорят об избытке холестерина в таком питании.

• А как же быть с отсутствием молочных белков (казеина и сывороточного), ведь они являются источником полноценного протеина? Совет – лучше ими не пренебрегать, остерегаться надо насыщенных жиров. Поэтому употребляйте обезжиренные молочные продукты, а еще лучше такие, в которых молочный жир заменен на растительный.
• Из сладкого – только мед.
• Категорически откажитесь от продуктов, содержащих транс-жирные кислоты (частично гидрогенизированные жиры).
• Ешьте жирные сорта рыбы.
• Из овощей хороши все виды капусты, помидоры, зелень, полезны фрукты. Только употребляйте их не переработанными.
• Никакого хлеба, зерновые только в цельном виде.

Эти правила питания позволят сохранить хорошую форму, а состояние здоровья может улучшиться.

Один день с меню палеолита

• Завтрак: вареные яйца – 2шт, салат, заправленный  маслом  подсолнечным или оливковым, апельсин;
• Обед: запечённая курица (150гр), тушеные грибы, орехи;
• Ужин: рыба, морковь свежая тертая, яблоко.

К палеолитической диете иногда относят сыроедение, вегетарианство. Для питания спортсменов диета должна быть более калорийной. Но это темы отдельных статей.

Читайте также: "Питание долгожителей: 7 секретов".