Северная диета: скандинавские секреты здоровья
Скандинавы знают секреты счастья и долголетия. Это они придумали хюгге – философию, которая помогает им находить радость в мелочах и ценить жизнь; «скандинавскую ходьбу» и нордический рацион – эти вещи помогают им дольше сохранять здоровье. В чем заключаются принципы северного питания? Разбираемся в этом посте.
Северная диета – это почти тоже самое, что средиземноморская с разницей в том, что во главе средиземноморской стоит оливковое масло, а во главе северной – рапсовое. Оливки в холодных странах просто не растут.
Советы, которые дают скандинавы, просты и понятны:
- Ешьте часто: фрукты, ягоды, овощи, бобовые, картофель, цельные зерна, орехи, семена, ржаной хлеб, рыбу, морепродукты, нежирные молочные продукты, травы, специи, рапсовое масло и спреды из растительных масел вместо сливочного масла.
- Ешьте в умеренных количествах: жирные сыры, жирные молочные продукты, яйца.
- Ешьте редко: красное мясо.
- Не ешьте: подслащенные напитки, сахар, переработанные мясные продукты (колбасы, копчености, сосиски) и фастфуд.
Нордический рацион базируется на местных продуктах, поэтому в нем больше рыбы, чем мяса. В Дании, Финляндии, Норвегии, Исландии и Швеции выберут селедку вместо курицы и свинины.
В этих странах действуют льготы на зелень и овощи, поэтому местные жители покупают их в большом количестве, без них не обходится почти ни одно блюдо.
Многие ужинают вечером цельнозерновым хлебом с рыбой или овощами.
Диетологи отмечают, что скандинавская диета содержит меньше жиров, сахара и соли, чем западная. При этом в ней в два раза больше клетчатки и морепродуктов.
Кстати, нордический рацион – это вовсе не новая идея. Этот тип питания сформировался в скандинавских странах много веков назад, ведь рыба, и ягоды росли на севере всегда.
Северный рацион подходит для худеющих, ведь он состоит из здоровых продуктов, в которых много полезных жиров и клетчатки.
Плюс, диета скандинавов помогает снизить риск рака, поскольку предполагает обилие растительных продуктов, которые богаты антиоксидантами.
Читайте также: "9 причин любить средиземноморскую диету".