11 Июля 2017 3 0 1365

Можно ли похудеть на «жирном» рационе?

Всегда находятся люди, пытающиеся «плыть против течения». Вот, кажется, уже давно известно, что идеальный рацион для похудения состоит из фруктов, овощей и нежирного мяса. Но существует также так называемая «жировая диета», автор которой, Ян Квасневский, сообщает: эта система питания не только поможет сбросить лишний вес, но ещё и в целом улучшить состояние здоровья. Что это: заблуждение или правда? Давайте разберёмся вместе.

Основные принципы «жировой» диеты

Главная идея заключается в том, что жирные продукты дают организму необходимое количество энергии на все его нужды, поэтому у него отпадает потребность делать «жировые запасы», то есть – откладывать жир. Поэтому, если человек регулярно получает достаточно жиров с продуктами питания, собственный жир просто «тает».

Вот стандартное соотношение белков, жиров и углеводов, которое рекомендуется диетологией – 1-1-4. А вот их соотношение в «жировой» системе питания – 1-3-0,8.

Есть необходимо только те продукты, в которых концентрация жиров, то есть энергии, достаточно высока: мясо в любом виде, сало, яйца, высокожирные молочные продукты. Также эти продукты богаты витаминами, поэтому полностью удовлетворяют потребность организма в них, овощи и фрукты автор не считает обязательными. 90% их состава – вода. Проще и дешевле просто пить чистую воду.

«Жировая» диета не так мучительна, как многие другие, поскольку не требует нас «отрекаться» от любимых продуктов – мясо и молочка – это основа рациона практически для каждого человека в нашей стране.

С жирами всё понятно. С белками – тоже. Вот что автор говорит об углеводах. По его мнению, углеводы полностью исключать нельзя. Это чревато опасными изменениями в биохимии крови. Избыток углеводов тоже противопоказан – тогда он просто начнёт откладываться в виде жира.

Ян Квасневский рекомендует питаться следующим образом – полностью исключить все «простые» углеводы: кондитерские изделия, газированные напитки, выпечку из муки высшего сорта, фрукты. И оставить только «сложные» углеводы: цельнозерновой хлеб, овощи.

Итак, обобщим

Допускается есть в небольших количествах:

- овощи;

- сухофрукты;

- макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Запрещено есть:

- кондитерские изделия;

- сахар;

- газированные подслащенные напитки;

- фрукты.

Время приёма пищи

Вот тут самый приятный момент: есть можно в любое время, никаких ограничений вообще нет.

И сам процесс

Ещё приятнее. Автор рекомендует ни в коем случае не заниматься никакой физической работой после еды. Лучше всего – полежать.

Польза и вред «жировой» диеты для здоровья

«Жировая» диета полна удовольствий и, конечно, не может не прельщать, ведь она позволяет есть вкусные и сытные продукты, особо не ограничивая себя. Но ничего общего со здоровьем и похудением она не имеет.

Начнём разбор полётов с общего влияния на здоровье. Жирные продукты животного происхождения, которые рекомендует в качестве основного рациона автор, являются естественными источниками холестерина. Как известно, он имеет свойство откладываться в сосудах. Со временем это приводит к ухудшению здоровья сердечно-сосудистой системы – просвет сосудов всё сужается и сужается, и кровь вместо того, чтобы с напором поступать к органам, «еле течёт». Это может закончится инфарктом или инсультом. Именно поэтому Всемирная организация здравоохранения рекомендует свести их потребление к 10% суточного рациона.

Отказ от овощей, фруктов и других растительных продуктов лишает нас одного из важнейших компонентов питания – клетчатки. Она необходима нам для того, чтобы выводить токсичные вещества. Кроме того, мясные и молочные продукты, хотя и богаты витаминами, никогда не дадут нашему организму всей той палитры ценных веществ, которая содержится в растительной пище.

Получается, что «жировая диета» идёт вразрез со всеми канонами здорового питания.

Но ведь кому-то она помогает похудеть?

Это очень маловероятно. Жиры – высококалорийная пища, и какой хитрой не была бы теория автора, но если мы едим что-либо в избытке, этот избыток всё равно будет откладываться. Однако в медицинских кругах есть такое понятие как «эффект ¼» - он заключается в том, что независимо от реальной эффективности того или иного метода, он будет действовать у ¼ пациентов, поскольку им легко что-либо внушить. Самовнушение давно используется психологами и считается одним из самых успешных методов. Так что, это вещь тонкая.