Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
25 Марта 2019 0 83
Предыдущая статьяСледующая статья

Веганcтво: за и против

Не стоит путать вегетарианцев и веганов. Если первые просто не едят мяса, вторые не вообще не употребляют продукты животного происхождения (молоко, рыбу, яйца и даже мёд). Есть ли в этом польза для здоровья?

Среди известных веганов – Пол Маккартни, Оззи Осборн, Натали Портман, Майк Тайсон и даже Билл Клинтон. Для последнего веганство стало вынужденной мерой: бывший президент США перенёс несколько операций на сердце. Единственным способом снизить холестерин был переход на «зеленое» питание.

  • Научные рекомендации не советуют исключать животные продукты

Полный отказ приводит к дефициту питательных веществ – железа – из-за него развивается анемия, и витамина В, который участвует в создании крови и ДНК, а также в работе нервной системы. Главные источники этих нутриентов – мясные блюда, птица и яйца.

  • Веганам не хватает калорий

Потому что в овощах и фруктах меньше белка, жиров и углеводов. Ограничение калоража ведет к побочным эффектам – метаболизм замедляется, чтобы сберечь энергию. Адепты методики исключают рыбу, в том числе, жирную, поэтому в их рационе недостаточно Омега-3. Ученые доказали, что их нехватка – физиологическая причина развития депрессии.

  • Как вегану оставаться здоровым?

Если вы решили попробовать, потребуется консультация врача – чтобы получать нужные нутриенты, придется принимать пищевые добавки.

  •  Где взять белок:

 Готовьте нут, чечевицу, фасоль, тофу. Подходят нежирный творог, йогурты, сыры.

  •  Кальций:

Содержится  в шпинате, капусте, горчице, брокколи, сушеном инжире, семенах подсолнечника.

  • Железо:

Покрыть потребность за счет овощей и фруктов не получится. В них минерал содержится в негемовой форме. Организму нужно гемовое – такое есть только в красном мясе.

  • В чём плюсы?

Веганство помогает снизить уровень сахара и холестерина. За счет низкой калорийности можно похудеть.

Читайте также "Функциональные продукты: что это такое". 

 

 

похожие статьи
21 Июня 2019 5 способов сделать кофе еще более полезным
Разбираемся, как получить максимум от этого напитка.
13 Июня 2019 8 жирных продуктов, которые на самом деле очень полезны для здоровья
У жиров плохая репутация. Сейчас мы ее изменим.
10 Июня 2019 Функциональные продукты: полный гид
Что нужно знать о функциональных продуктах?
Комментарии (0)
    Добавить комментарий