Вегетарианство в России

Полезно ли вегетарианство? Сколько в России сторонников такого рациона питания?

По первому вопросу давно не спорят, животные жиры необходимы растущему организму, а дети-вегетарианцы отстают в развитии от своих сверстников, часто имеют недостаток массы, проблемы в здоровье.

В России вегетарианство не слишком популярно. Впервые за много лет «Общественное мнение» провело опрос россиян по вопросам питания.

Результаты

• Количество вегетарианцев  - 2%;
• Считают, что вегетарианство полезно – 17%;
• Большинство вегетарианцев – жители Москвы;
• Российские вегетарианцы в большинстве с высшим образованием;
• Считают, что отказ от пищи животного происхождения вредит здоровью – 50%;
• Становятся вегетарианцами от бедности – так думает большинство опрошенных;
• Считает, что отказываются от животных продуктов ради здоровья, только 1% опрощенных;
• Никогда не было желания отказаться от мяса у 90%;
• Считают, что отказ от мясных продуктов происходит только по медпоказаниям – 7%.

 По исследованиям врачей и рекомендациям ВОЗ для взрослых людей жиры должны составлять 10% суточного рациона, из них 1\3 – это животные жиры. То есть, пусть в небольшом количестве, но животные жиры нужны. Если человек полностью отказывается от таких продуктов, то должен принимать витаминные комплексы и добавки.

В рационе большинства людей не хватает овощей и фруктов. Вегетарианцам, чтобы удовлетворить свой голод, приходится есть больше растительной пищи. С этой точки зрения полезно вегетарианство с употреблением рыбы, яиц.

Но сторонникам традиционного православного питания нет необходимости в таком питании, так как  в году 220 постных дней! Это посты и отказ от мясной пищи по средам и пятницам. Именно так питались во всех семьях России до революции. Именно этим объясняется небольшое количество вегетарианцев. В атеистическом государстве запретов на питание быть не может. Мы отказались от постов, но вот не объедаться хотя бы на Масленицу и Пасху не перестали. Богатое застолье стало традицией любого праздника.

Сейчас сторонниками вегетарианства в России часто становятся не из-за пользы такого рациона, а из-за этических принципов. Оно и правда, когда представляешь, каким образом мясные продукты попадают на наш стол, есть их не хочется. Именно поэтому среди вегетарианцев России большинство интеллигенции. Впрочем, это уже крайности. И тем не менее, надо помнить, что рацион здорового питания на 96,6% должен состоять из растительной пищи (среди них пищи с растительными жирами 6,6%) и лишь 3,4% питания - это животные жиры.