Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
21 Июля 2015 0 1576
Предыдущая статьяСледующая статья

Что такое «молокосодержащий продукт»?

Четкое разделение молочных и молокосодержащих продуктов произошло еще в середине 2011 года, когда были внесены изменения в технический регламент на молочные продукты.

Но еще некоторое время производителям было разрешено пользоваться старой тарой. Потом люди покупали продукты со знакомой картинкой, не задумываясь о составе товара.

И только в последний год (особенно это стало заметно на фоне импортозамещения, когда появилось много наших, российских продуктов из молочки) покупатели стали задумываться, чем отличается «Сметана» от «Сметанки», «Сгущенное молоко» от «Сгущенки».

Молокосодержащие – это продукты, изготавливаемые из молока или продуктов переработки (например, сыворотка) и содержащие немолочные компоненты до 50% жировой фазы, этими компонентами служат ЗМЖ*. Использование растительных белков допускается не в качестве замещения молочного белка, а как дополнительный белковый компонент.

Именно эти уточнения позволяют покупателям разобраться, какой продукт они берут. Если молочного продукта будет меньше 50%, то на товаре написано, например, «желе фруктовое со сливками», но не молокосодержащий продукт с фруктами.

В продуктах питания сейчас очень много изделий с заменителями молочного жира. Кстати, это полноценный и качественный провиант. Добавляют в молокосодержащие продукты пальмовое масло, получая полноценные спреды, вкусное мороженое, сметаносодержащие продукты, сгущенку и многое другое. Но это – материал другой темы.

*ЗМЖ – заменитель молочного жира

похожие статьи
21 Марта 2019 5 правил здорового питания от Джейми Оливера
Научитесь готовить – и похудеете – считает шеф-повар. Интерес к кухням мира помогает построить правильные отношения с едой: выбирать качественные ингредиенты, следить за порциями. При этом – получать удовольствие от процесса, ведь пища – это не только калории, но и вкус. Вот, какие советы дает мастер.
14 Марта 2019 6 альтернатив молочным продуктам
Что выбрать вместо молока и зачем это нужно.
12 Марта 2019 Как часто принимать душ или ванну?
У науки свое мнение насчет водных процедур. И оно местами расходится с общепринятым.
Комментарии (0)
    Добавить комментарий