Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
26 Февраля 2014 0 263
Предыдущая статьяСледующая статья

Замена насыщенных жиров ненасыщенными снижает холестерин

Ученые из Новой Зеландии (кафедра питания, Университет Отаго) провели серию экспериментов, по влиянию на уровень холестерина замены продуктов с большим содержанием насыщенных жиров на продукты с поли- и мононенасыщенными жирами.

Все испытуемые в течение двух недель придерживались диеты с высоким содержанием жиров (30-33%), в экспериментах принимали участие только здоровые студенты.

В первую неделю студенты питались продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров. До и после диеты были проведены анализы крови на общий уровень холестерина, а также на уровень липопротеинов низкой плотности и высокой плотности.

Во вторую неделю из рациона были исключены продукты с насыщенными жирами и заменены на пищу с ненасыщенными жирами. Процентное содержание жиров оставалось на уровне 30-33%.

Результаты экспериментов показали, что замена насыщенных жиров на ненасыщенные снижает калорийность рациона до 5%. Общие показатели холестерина в крови снизились на 19%, липопротеинов низкой плотности на 22%. То есть замена продуктов с насыщенными жирами на продукты с ненасыщенными однозначно приводит к снижению общего холестерина и «плохого» холестерина, который образует атеросклеротические бляшки.

Ученые отмечают, что, так как эксперимент проводился на студентах (то есть молодых людях), то можно отметить особую чувствительность молодого организма к замене жировой составляющей в рационе питания. Исследователи считают, что полученные данные можно распространить на все возрастные группы, возможно, с некоторыми колебаниями в процентном содержании. Провести подобный эксперимент на детях, пожилых или больных людях (с высоким уровнем холестерина в крови) не представляется возможным из-за большого содержания жиров в предложенном рационе. В последнее время все чаще на прилавках можно увидеть растительное молоко - это прекрасная альтернатива животному.

похожие статьи
17 Августа 2018 12 советов, которые помогут вам сбросить вес за 12 недель
Простые повседневные привычки, которые еще никого не подводили.
15 Августа 2018 10 подсказок, которые помогут сделать ваше питание более здоровым
Вот что рекомендует делать Национальная служба здравоохранения Англии.
14 Августа 2018 Фрукты и овощи: 3 факта, которые имеют значение для вашего здоровья
Вещества, которые в них содержатся – сокровища для вашего тела – они сделают его красивым и стройным.
Комментарии (0)
    Добавить комментарий