Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
29 Июня 2014 0 600
Предыдущая статьяСледующая статья

Тропические масла не только удобны, но и полезны

Россияне по-прежнему настороженно относятся к продуктам с тропическими маслами. В лучшем случае они объясняют их применение в пищевой промышленности как удобную замену сливочного масла.

Ученые всех стран давно занимаются изучением влияния тропических масел на организм человека. Ведутся такие исследования и у нас.

Олег Медведев, заведующий фармакологической кафедрой МГУ им. Ломоносова, утверждает, что если подходить к вопросам использования пальмового масла с точки зрения медицины, то готовить на таком масле полезнее, чем на привычном для нас подсолнечном.

  • Во-первых, пальмовое масло окисляется медленнее, чем подсолнечное, поэтому при жарке на нем выделяется меньше канцерогенов.
  • Во-вторых, при изготовлении спредов с использованием пальмового масла не образуется транс-жиров, а вот в сливочном масле они имеются априори, так как присутствуют в натуральном коровьем молоке, из которого масло изготавливается.

Ученый заметил, что в РФ нет культуры правильного рационального питания. Олег Медведев является основателем российского научного института, который так и называется центр «Здорового питания». Доверять авторитету этого человека можно, а он говорит о том, что

исследования ученых многих государств не обнаружили отрицательного действия тропических масел на состояние здоровья человека.

Речь не идет о том, чтобы масло пальмы есть ложками. В нем присутствуют не только ненасыщенные жиры, но и насыщенные. А основная тенденция современной диетологии – снижение насыщенных жирных кислот в рационе человека (до 10% от количества потребляемых жиров – рекомендация ВОЗ).

Еще раз подчеркнем, что пальмовое – вид масла растительного происхождения, которое не содержит транс-жиров и содержит ненасыщенные жирные кислоты. Например, в Германии тропические (кокосовое, пальмовое) масла можно найти в специальных отделах здорового питания.

В Российской Федерации надо развивать культуру питания, используя все возможные средства, в том числе и на государственном уровне, необходимо приучать детей к здоровому питанию.

Составляющей частью здорового питания является отказ от потребления молочного жира в пользу растительных масел.

Именно таким образом в Финляндии значительно снижена смертность от болезней сердца и сосудов», - пояснил Олег Медведев.

 

похожие статьи
17 Января 2019 5 самых полезных заправок для салата со всего мира
Вот как принято заправлять овощи и зелень в разных странах.
14 Января 2019 Нервный тик: что делать? 3 лайфхака
«Дергается глаз» - для здоровья это неопасно, но неприятно и раздражает. Разбираемся, какие советы дают врачи? Что нужно сделать, чтобы тик прошел? Три лайфхака от офтальмологов, как победить нервный тик.
09 Января 2019 4 неочевидных источника соли
Если первое, на что вы обращаете внимание утром в зеркале – мешки под глазами и отечность, возможно, в вашем рационе слишком много натрия.
Комментарии (0)
    Добавить комментарий