Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
09 Августа 2014 0 172
Предыдущая статьяСледующая статья

Транс-жиры в продуктах питания

В Европе привыкли доверять этикеткам. И большинство людей считает, что раз доказан очевидный вред транс-жиров на здоровье человека, то производители будут этот показатель снижать.

Ученые Stender S, Astrup A, Dyerberg опубликовали данные исследования по содержанию транс-жиров в некоторых продуктах питания 20 стран Европы. В общей сложности анализу подверглись почти 600 образцов вафель, на которых было указано  содержание частично гидрогенизированных растительных жиров. Образцы из крупных супермаркетов. Более чем в половине образцов средний показатель содержания транс-изомеров составил 19%, то есть был значительно выше рекомендованного показателя. Например, в Великобритании и Дании он составляет 2%.

Не обнаружены продукты с транс-жирами в 7-и странах, в 4-х – допустимые показатели, в 9-ти значительно превышали все разумные нормы. Эти 9 стран из Восточной Европы.

В маленьких магазинчиках показания еще более критические. В 83 исследованных продуктах средний показатель содержания трансизомеров составил 23%. В основном, поставка в эти магазины шла из Балканских стран.

Ученые сделали вывод, что население многих стан Европы употребляет транс-жиры в опасном для здоровья количестве. Причем поставки идут в соответствии с действующим законодательством Евросоюза и лишь не соответствуют рекомендациям ВОЗ. Продукты с гидрогенизированными маслами дешевы, поэтому доступны бедным слоям населения.

А как у нас?

 

похожие статьи
22 Сентября 2013 Не давайте детям молоко на ночь!
Грудное вскармливание предполагает 5-6 разовое кормление. Постепенно мамочки зам...
19 Апреля 2018 5 самых обычных привычек, которые ускоряют старение
Ускорить старение могут не только вредные привычки, но и самые обычные повседневные вещи. Вы можете быть удивлены, поскольку считали некоторые из них полезными и даже делали специально.
07 Октября 2014 Социальные сети и питание
Интернет прочно вошел в нашу жизнь. Исследователи все чаще говорят о влиянии соц...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий