Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
25 Сентября 2014 0 239
Предыдущая статьяСледующая статья

Сывороточный белок и диабет

В натуральном молоке содержится два вида белков: казеин (до 87%) и сывороточный белок (от 13%). Наибольшее внимание приковано к альбумину (примерно 10%). Натуральное молоко не может считаться источником альбумина, так как его в молоке крайне мало. А вот концентрированный сывороточный белок (КСБ) представляет интерес.

Разработаны способы промышленного изготовления концентратов из сыворотки, которая есть побочный продукт при приготовлении, например, творога. Концентраты содержат до 90% альбумина.

В настоящее время КСБ широко используются в изготовлении продуктов спортивного питания и питания для детей.

Израильские ученые нашли новое применение сывороточного белка: его использование в питании больных диабетом позволяет поддерживать уровень сахара в крови на нормальных показателях.

Сывороточный белок способствует выработке гормона, усиливающего выделение инсулина. Уровень сахара в крови практически не повышается после приема пищи.

Результаты исследований: уровень сахара в крови после приема пищи с использованием сывороточного белка снижался (!) на 27%. Активность инсулина сильнее (107%), гормона выше(142%).

Вывод: эффективность КСБ сравнима с действием антидиабетических лекарств, то есть может быть рекомендован для питания больных диабетом второго типа и людей с высоким риском возникновения сердечно-сосудистых болезней.

похожие статьи
12 Марта 2018 7 советов, которые помогут вам легко перейти на здоровое питание
«Правильный» рацион поможет вам гораздо быстрее заполучить фигуру мечты и главное – сохранить «эталонную» форму. Кроме того, здоровое питание еще и дает ощущение легкости, заряжает энергией. Используйте эти простые правила.
10 Октября 2017 Что делать, если кружится голова
Чтобы быстрее выйти из этого состояния, нужно сесть, плотно оперевшись на спинку стула или дивана и закрыть глаза. Головокружение не является каким-либо заболеванием, это тревожный симптом, который указывает на проблемы, которые есть в нашем организме.
22 Августа 2013 Свойства медицинской конопли
Нет эпилепсии Синдром Драве – тяжелый вид детской эпилепсии. При этом заболев...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий