Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
21 Июля 2013 0 286
Предыдущая статьяСледующая статья

Новый шестой вкусовой рецептор

Специалисты считали, что люди имеют четыре основных рецептора вкуса: горький, соленый, кислый и сладкий. Все остальное считалось лишь производным от этих четырех вкусовых ощущений. В двадцатом веке доказано, что острый – это тоже основной вкус, распознаваемый рецепторами.

Ученые (США) обнаружили новый ген вкуса CD36, распознающий вкус жира, данный рецептор является шестым. Правильная работа генов вкуса важна для здорового питания, ведь человек, слабо распознающий соль, может пищу пересолить. Плохая работа рецептора, распознающего сладкое, позволит человеку пить очень сладкие напитки и употреблять другие сладости. Считается, что для улучшения работы вкусовых рецепторов полезно голодание. Полный вкусовой букет можно получить из разнообразной пище, используя, например, сезонный календарь питания.

Среди людей встречаются любители жирной пищи, а есть такие, которые от него категорически отказываются. Оказывается, все дело в рецепторе. Различные варианты гена распознавания жира и делают восприимчивость к жиру у людей различной.

Какова практическая польза открытия? Врачи всего мира усиленно ищут эффективные способы борьбы с ожирением. Если можно усилить действие гена CD36, то человек будет есть меньше жирной пищи, значит, его рацион сильнее приблизится к здоровому питанию, что позволит не прибавлять вес. А также снизится заболеваемость раком, сердечно-сосудистыми болезнями, диабетом 2 типа.  Стоит добавить, что на восприятие пищи влияет запах, вид пищи и даже цвет посуды, из которой человек ест.

похожие статьи
14 Июня 2018 8 продуктов, которые становятся еще полезнее, если есть их вместе
Новые исследования показывают, что вместе эти продукты могут принести вашему здоровью двойную пользу.
09 Июня 2018 5 самых популярных мифов о спредах
Сегодня многие говорят о вреде спредов: что их нужно избегать, потому что это вредные для здоровья суррогаты сливочного масла. Но такие обвинения спред получил совершенно незаслуженно. Мы решили разобраться и нашли доказательства того, что на этот продукт наводят хулу совершенно напрасно.
07 Июня 2018 3 продукта, которые можно есть после тренировки
Вы можете свести все свои усилия на нет, если после тренировке выбираете не те продукты. Как правильно восстанавливать потерю протеина и микроэлементов?
Комментарии (0)
    Добавить комментарий