Вход
здоровье Все о здоровом образе жизни
21 Июля 2013 0 246
Предыдущая статьяСледующая статья

Новый шестой вкусовой рецептор

Специалисты считали, что люди имеют четыре основных рецептора вкуса: горький, соленый, кислый и сладкий. Все остальное считалось лишь производным от этих четырех вкусовых ощущений. В двадцатом веке доказано, что острый – это тоже основной вкус, распознаваемый рецепторами.

Ученые (США) обнаружили новый ген вкуса CD36, распознающий вкус жира, данный рецептор является шестым. Правильная работа генов вкуса важна для здорового питания, ведь человек, слабо распознающий соль, может пищу пересолить. Плохая работа рецептора, распознающего сладкое, позволит человеку пить очень сладкие напитки и употреблять другие сладости. Считается, что для улучшения работы вкусовых рецепторов полезно голодание. Полный вкусовой букет можно получить из разнообразной пище, используя, например, сезонный календарь питания.

Среди людей встречаются любители жирной пищи, а есть такие, которые от него категорически отказываются. Оказывается, все дело в рецепторе. Различные варианты гена распознавания жира и делают восприимчивость к жиру у людей различной.

Какова практическая польза открытия? Врачи всего мира усиленно ищут эффективные способы борьбы с ожирением. Если можно усилить действие гена CD36, то человек будет есть меньше жирной пищи, значит, его рацион сильнее приблизится к здоровому питанию, что позволит не прибавлять вес. А также снизится заболеваемость раком, сердечно-сосудистыми болезнями, диабетом 2 типа.  Стоит добавить, что на восприятие пищи влияет запах, вид пищи и даже цвет посуды, из которой человек ест.

похожие статьи
25 Декабря 2017 4 ошибки в питании, которые не дают вам похудеть
Отказ от мучного и сладкого – это еще не гарантия того, что вы сбросите вес. В здоровом питании есть подводные камни. Разберемся, какие ошибки совершают почти все начинающие зожники и почему именно они мешают вам обрести идеальное тело.
06 Января 2016 Правильное питание: что любит Обезьяна
Россияне очень любят новогодние праздники. Начинают их отмечать с предновогодних...
05 Апреля 2016 Борьба с ожирением пока безрезультатна
В последние 20 лет во всем мире наблюдается рост людей, страдающих если не ожире...
Комментарии (0)
    Добавить комментарий